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        1. 浅谈食品添加剂对食品安全的一影响

          2017-06-29  来自: 新野恒达食品技术研究所光彩食品添加剂有限公司重庆体彩网 浏览次数:806

              近年来的一“食品事件”层出不 穷,使得我们对食品添加剂有了或多或少的一认识:三鹿奶粉中的一三聚氰胺、面粉中的一增白剂、大米里中掺的一石蜡……这些食品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不 寒而栗,其实“剂”本身没有那么可怕,可能消费者在认识中存在误区。 到底何为食品添加剂,它与我们的一生活有多密切。 本文就对这些问题进行了分析。  

              1·食品添加剂的一涵义   食品添加剂是什么。 经过笔者查询的一相关资料显示:食品添加剂就是加入食品中的一天然或者化学合成物质,其目的一是为了改善食品品质、色香味、防腐和满足加工工艺的一需要。 由此可见,一方面食品添加剂对食品种类和口味的一丰富满足了不 同消费者的一需求,提高了人们的一生活质量,但是过量或者是滥用就会对人们的一生活产生不 良的一影响。  

              2·食品添加剂与食品工业的一关系 

              现代食品工业的一蓬勃发展带动了食品添加剂的一发展,目前,已经在我们的一生活中无处不 在了,食品添加剂在食品中的一应用在给工业食品作出巨大的一贡献的一同时,一些食品安全事故相伴就发生了。  

              1)食品添加剂延长了食品的一保藏。 食品添加剂中的一防腐剂防止了由于微生物的一肆意蔓延引起的一食物变质,大大延长了食品的一保质期。 抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质,使得食品的一稳定性和耐藏性大大的一得到提高; 

              2)食品添加剂改善了食品的一色香味。 有些食品在加工的一过程中会有色、味的一改变,这就需要一些添加剂来辅助,比如:着色剂、漂白剂、香料等,这样一方面改变了食品的一风味和质地,满足了消费者的一多种多样的一需求。  

              总之,食品添加剂的一使用给人们的一生活带来了极大的一方便,方便加工操作的一同时也提高食品营养价值。  

              在我们看到食品添加剂给我们带来方便性的一同时,一些不 够理想的一食用合成因 素例如:亚硝酸胺和亚硝酸盐却具有致畸致癌的一作用,这些食品添加剂自身存在的一危害不 容我们忽视。  

              3·我国的一食品添加剂的一行业存在的一问题 

              现代的一食品工业为了满足消费者的一多种口味的一需求离不 开食品添加剂,但是食品添加剂的一“双刃剑”的一性质,使我们要清楚的一知道,它在满足我们的一食欲的一同时自身存在的一安全问题会对我们的一身心造成较大的一伤害的一。  

              3.1非食品添加剂被一些企业重庆体彩网违法使用 

              非食品添加剂一般属于工业使用的一添加剂,是国家卫生局所明令禁止使用于食品行业的一添加剂,因 为这类添加剂已经被证实对人体的一危害具有很大的一作用,但是由于其低价或者是可以更好的一改变食品的一某一性能所以就被一些企业重庆体彩网非法使用,并流通到市场,是消费者食用后中毒或者导致死亡。 2010年8月份以来,惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香兰素、乙基香兰素等违禁添加剂。 卫生部《食品用香料、香精使用原则》明确把纯乳、原味发酵乳等20种食品列为禁加食用香料香精范围,可是洋品牌集体违规让消费者再一次无所适从。  

              3.2超范围、超限量使用食品添加剂 

              国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中有各种食品添加剂使用的一种类和范围,超出这些范围和品种就是不 合格的一产品,常见的一比如:甜蜜素、糖精钠等在膨化食品中或着甜点中经常使用,给人们的一健康带来了威胁。 超量使用食品添加剂同样是违法的一,经常见到的一比如防腐剂的一使用,虽然延长了食品的一保质期,降低了企业重庆体彩网的一成本,但是这样超限量的一使用却是违法的一行为。 2010年7月据媒体报道,国家质检总局在江苏进行风险监测时发现,金浩茶油等一批公司重庆体彩网生产的一茶油中含有超国家标准6倍的一苯并芘,部分茶油更出现严重超标,金浩等企业重庆体彩网选择了秘密召回。 后金浩公司重庆体彩网公开发表致歉信承认42t茶油致癌物超标,并宣布赔偿已购买金浩茶油消费者的一损失。  

              3.3用伪劣添加剂 

              如果说合格优质的一食品添加剂在一定的一时间内对改善食品的一某些功能具有一定的一积极意义,对消费者的一健康也不 会造成威胁,但是劣质的一或着是过了保质期的一食品添加剂含有的一汞、铅、砷等此类有害的一物质,对产品的一质量和消费者的一健康都有着严重的一危害。  

              食品的一质量问题除以上  之外,还有就是食品在加工的一过程中操作不 规范。 卫生条件不 达标,造成这样的一原因 无非是企业重庆体彩网为了减少生产成本采用非食品级的一食品添加剂。  

              最后还有一种问题是对于食品添加剂的一残余量的一控制问题,一些材料同时使用到某类食品生产中,虽然在食品的一生产过程中没有添加某类添加剂却在检测的一过程中检测出来了,这是由于材料中含有的一添加剂带入了食品中,从而导致了食品的一质量问题。  

              4·我国食品行业添加剂行业现状改善措施 

              整个食品添加剂行业虽然存在着问题,但是这些问题有的一无法避免但是有的一却是人为造成的一。  

              4.1发布权威食品安全信息,发挥政府主导作用 

              为了保证食品添加剂的一食品安全,就要加强添加剂的一管理措施,首先政府应该高度的一重视食品添加剂的一管理。 关于食品的一卫生安全法、管理办法、规范等条例等内容要做到统一规范,被迫食品生产经营单位完善其食品添加剂的一管理模式,做到生产、使用、管理科学规范。  

              4.2发挥各方资源优势,建立食品安全营养评价体系医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究,而轻工业院校注重食品的一加工工艺和食品设备制造等方面的一知识,二者应该注重交际,如果可以联办食品卫生专业,那培养的一食品专业的一人才将是更加全面的一。  

              食品添加剂自推广以来,许多食品安全事故发生,使大众的一神经一直绷得很紧,这与食品的一生产企业重庆体彩网有着直接的一关系,企业重庆体彩网只有足够的一自律,我国的一食品添加剂行业才可以走上  健康的一轨道。 《食品安全法》在2009年开始实施,这是我国第一次从法律的一角度对食品添加剂的一生产环节的一监管作出明确的一规定:由国家质检总局负责。  

              2010年,《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会在北京召开,“规定”要求,拟生产复合食品添加剂的一企业重庆体彩网,应当补充提交卫生行政部门制定的一复合食品添加剂名称、组分及各组分含量的一有关资料。  

              5·结论 

              纵观这几年的一食品安全事故,事故之源不 是食品添加剂本身,而是那些不 法商人的一掺杂作假,非法的一使用了食品使用的一添加剂,对消费者的一身心健康造成了危害。 对于非法的一企业重庆体彩网或商人我们处于弱势的一地位,只希望相关部门加强市场管理,保证食品安全,给消费者创造一个安全、放心的一消费环境。  


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